Der Deanston Virgin Oak ist mehr als nur ein einfacher Dram. Er ist eine Reise in das Herz schottischer Whisky-Handwerkskunst und ein Beweis für ein bleibendes Erbe der Deanston-Brennerei.
Tasting Notes
Gold
Zitronenschale, Malzsüße, Apfel, Muskatnuss, Würze
kandierte Früchte, Vanille-Toffee, Heidehonig
Würze, Honig, Malz, süße Eichenwürze
Ein Zeugnis von Charakter und Handwerkskunst
Land: Schottland
Region: Highlands
Sorte: Single Malt Scotch Whisky
Der Deanston Virgin Oak Single Malt Scotch Whisky ist weit mehr als nur ein Destillat, sondern Ausdruck von Mut, Kühnheit und kompromissloser Qualität. Inspiriert vom Brennereigründer Brodie Hepburn, verkörpert dieser Whisky einen Charakter, der sich von der Masse abhebt.
Die Grundlage für den Deanston Whisky bildet das reine, weiche Wasser des Flusses Teith, der direkt an der Brennerei vorbeifließt. Der Single Malt wird ausschließlich aus 100% schottischer Gerste hergestellt und diese ist stets ungetorft, wodurch die natürlichen Malz- und Fassnoten voll zur Geltung kommen können. Die Reifung des Deanston Virgin Oak ist ein sorgfältig orchestrierter Prozess aus Holz und Zeit, der seinen unverwechselbaren Charakter maßgeblich prägt.
Die anfängliche Reifung des Deanston Virgin Oak erfolgt in hochwertigen ehemaligen amerikanischen Bourbon-Fässern. Diese Fässer sind der Grundstein für den klassischen wachsartigen, zitrusartigen Charakter und das Markenzeichen der Deanston-Stils-Brennblasen. Diese erste Phase verleiht dem Destillat eine süße, vanillebetonte Basis, die typisch für den Einfluss von Bourbonfässern. Eine im Anschluss durchlaufende Nachreifungsphase von 9 bis 12 Monaten in unberührten amerikanischen Eichenfässern, den sogenannten "Virgin Oak"-Fässern aus Kentucky (USA), soll die besonders intensiven Eichenholzaromen freisetzen.
Die Virgin Oak-Fässer für Deanston werden speziell von der Kelvin Cooperage bezogen, einer Glasgower Familienküferei mit Sitz in Kentucky, die für ihr Fachwissen bekannt ist. Diese Fässer werden nicht nur neu verwendet. Sie werden vor dem Transport nach Deanston "getoastet und stark verkohlt". Dieser Verkohlungsprozess ist entscheidend, um Holzverbindungen aufzubrechen und die Freisetzung wünschenswerter Aromen wie Vanille-, Karamell- und Gewürznoten und Farben zu ermöglichen.
Die Reifung in frischen Weißeichenfässern ist in der Scotch-Whisky-Produktion nicht weit verbreitet, da sie den Geist oft überwältigen kann. Deanston hat jedoch eine elegante Lösung gefunden. Das Whisky-Kreationsteam wählte die feinsten amerikanischen Virgin Oak-Fässer speziell für das Finish und nicht für die vollständige Reifung aus. Diese präzise 9- bis 12-monatige Nachreifungszeit wird gewählt, um ein perfektes Gleichgewicht zu gewährleisten, ohne den ursprünglichen Charakter des Deanston-Whiskys zu überdecken.
Diese inhärente Anpassungsfähigkeit des Deanston New Make Spirit ist der Schlüssel zum Erfolg mit Virgin Oak, da sie es dem Holzeinfluss ermöglicht, zu ergänzen, anstatt zu dominieren. Julieann Fernandez, Master Blenderin, betont, dass der einzigartige und charaktervolle Deanston-Whisky durch einen langsamen Destillationsprozess und extra lange Fermentationen entsteht, was in Kombination mit den feinsten amerikanischen Virgin Oak-Fässern "etwas ganz Besonderes" schafft.
Der erste Eindruck in der Nase ist ein lebhafter Ausbruch von "Zitronenschale" und "süßem Gerstenzucker" , der die inhärente Zitrus- und Malzsüße des Destillats hervorhebt. Darunterliegende Noten von "köstlichem Apfel" und einer subtilen "Prise Muskatnuss" verleihen Komplexität und einen Hauch warmer Würze.
Am Gaumen entfaltet sich eine "köstliche Süße", die an "kandierte Früchte und Vanille-Toffee" erinnert – ein klarer Einfluss der Ex-Bourbon- und Virgin Oak-Fässer. Diese Süße wird wunderbar durch "Heidehonig" ausgeglichen , eine charakteristische Deanston-Note. Der Gesamtgeschmack wird als "süß, spritzig und wachsartig" beschrieben , was sein einzigartiges Mundgefühl unterstreicht. Eine weitere Erkundung offenbart "weichen Honig, überbordend mit kandierten Orangen und saftigen Orangenölen", ergänzt durch "cremige Vanille, Karamell und warme, aromatische Gewürze". Die "wachsartige Mundbeschichtung" ist ein prägendes Merkmal, das eine reiche Geschmackstiefe und ein cremiges Mundgefühl bietet.
Das Erlebnis gipfelt in einer "befriedigenden leichten Würze", gefolgt von einem "belohnenden Abgang von Honigmalz und süßer Eichenwürze". Der Eicheneinfluss verweilt elegant und ist ein Zeugnis des Virgin Oak Finishs.
Die Deanston Brennerei blickt auf eine bewegende Geschichte zurück, die von ihren industriellen Anfängen als Baumwollspinnerei bis zu ihrem heutigen Status als angesehene Whiskybrennerei reicht.
Die Geschichte von Deanston begann nicht als Brennerei, sondern als Adelphi Mill, eine Baumwollspinnerei, die 1785 gegründet wurde. Die Baumwollspinnerei war 180 Jahre lang in Betrieb und schloss schließlich am 2. April 1965.
Im Jahr 1965 wurde die Mühle von Deanston Distillers, einer Partnerschaft von James Finlay & Co, Brodie Hepburn & Co und A.B. Grant in eine Malt-Whisky-Brennerei umgewandelt.
Burn Stewart Distillers Limited erwarb Deanston 1990 und ein neues Besucherzentrum wurde im Juni 2012 eröffnet. Im Mai 2012 erlangte Deanston durch ihre Rolle als Drehort in Ken Loachs gefeiertem Film "The Angels' Share" größere Bekanntheit. Seit 2013 gehört Deanston zur südafrikanischen Distell Group.
Der Deanston Virgin Oak kommt ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff mit 46,3% vol. in die Flasche.
Preis: 30,00€*
(1 Liter Preis 42,86 €)
Aktionszeitraum vom 01.06.2025 bis 30.06.2025.
Zu finden in unserem Lädle oder im Webshop.
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