Wenn eine noch relativ junge Brennerei den Schritt wagt, ihre erste dauerhafte Standard-Abfüllung auf den Markt zu bringen, ist das weit mehr als nur ein neues Etikett im Regal. Es ist die Visitenkarte für die kommenden Jahre. Mit dem Torabhaig Taigh hat die schottische Insel-Brennerei nun genau diesen Meilenstein präsentiert und liefert einen Whisky, der traditionelles Handwerk und modernen Feinschliff eindrucksvoll vereint.
Tasting Notes
Gelbgold
Noten von glimmenden Rauch und erdigen Waldaromen, wie ein herbstlicher Waldspaziergang. Es entfalten sich süße Nuancen von Apfelkuchen, Ahornsirup und eine dezente, an Rosinen erinnernde Fülle, begleitet von einem Hauch Nelken, Zimt und einer Spur Gebäck.
Sanfter Rauch verbindet sich mit Vanillecreme, gerösteten Mandeln und süßen Trockenfrüchten. Ein geschmeidiges und öliges Mundgefühl.
Sanft und zugleich lebendig, geprägt von gerösteter Eiche und einer spritzigen Tanninnote. Langanhaltende Vanille- und rote Fruchtaromen vermengen sich mit Zimt und Nelken, bevor sie in einen beständigen, angenehmen Rauch übergehen, der den Genuss mit einer einladenden Wärme abrundet.
Der neue Charakter von Skye
Mit dem Torabhaig Taigh präsentiert die schottische Brennerei Torabhaig einen Single Malt, der die maritime Herkunft der Isle of Skye mit einem ausgewogenen Rauchprofil verbindet und die dauerhafte Core-Range-Abfüllung repräsentieren soll. Der Name „Taigh“ bedeutet auf Gälisch „Haus“, passend zu einem Whisky, der den Hausstil der noch jungen Destillerie zeigen soll.
Für Taigh verwendet Torabhaig laut Produktangaben Fässer aus amerikanischer Eiche, darunter Bourbonfässer (First-Fill und Refill) und ehemalige Madeira-Weinfässer. Der Whisky reift mindestens vier bis sieben Jahre im Fass. Ohne Altersangabe auf der Flasche macht es ihn damit zu einem sogenannten jungen Single Malt. Entscheidend jedoch ist, wie Holz, Malz und Rauch zusammenwirken. Im Glas zeigen sich typischerweise süßliche Vanille- und Karamellnoten, dazu fruchtige Nuancen und Torabhaigs markanter, eher würzig-milder Torfrauch.
Eine Besonderheit ist der kontrolliert eingesetzte Rauch. Torabhaig möchte keinen Rauch entwickeln, der alle anderen Aromen überdeckt. Stattdessen soll der Torfcharakter mit der Fruchtigkeit des Malzes und den Einflüssen der Fassreifung im Gleichgewicht stehen. Wie bei jeder Abfüllung gilt die Fasszusammensetzung und genaue Reifungsdetails können je nach Edition abweichen. Maßgeblich sind die Angaben auf der jeweiligen Flasche.
Die Torabhaig Brennerei liegt an der Ostküste der Isle of Skye, nahe dem Ort Teangue. Die Destillerie wurde in einem historischen Bauernhofensemble eingerichtet und nahm 2017 die Produktion auf. Sie ist nach Talisker die zweite legale Whisky-Brennerei auf Skye. Ihr Ziel ist es, einen eigenständigen, rauchbetonten Insel-Whisky zu schaffen. Tief verwurzelt in der Landschaft der Hebriden, aber mit einer eigenen Handschrift.
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