Die erste Abfüllung unserer Rum-Serie "ZUMBADOR". Aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert und für ganze 16 Jahre im kleinen Einzelfass in Panama gereift. Verspielt und tänzelnd in der Nase und am Gaumen, eben wie ein Colibri. Eine limitierte Abfüllung aus 240 Flaschen.
Der kleine Colibri in der Flasche
Der „ZUMBADOR“ ist ein Rum aus dem mittelamerikanischen Land Panama und reifte ganze 16 Jahre in einem Eichenfass. Das Design und der Name sind durch den kleinen Vogel inspiriert. Dieser besondere und edle Rum tanzt im Mund (Zumba) und reizt sogleich die Sinne (Matador) über eine lange Zeit mit seinem Aromaspiel hinweg. Eine streng limitierte Auflage von 240 Flaschen.
Rum aus Zuckerrohrsaft
Panama Rum ist bekannt für seine exquisite Qualität und die Fülle an Aromen, die er bietet. Panama, das Land der beeindruckenden Kanäle und üppigen Regenwälder, hat auch eine reiche Tradition in der Rumherstellung. Die ertragreichen vulkanisch-mineralisch fruchtbaren Böden, das feucht-warme Klima sind Ideal für das Wachstum des Zuckerrohrs und der Fasslagerung. Die Herstellung von panamaischem Rum zeichnet sich durch ihre traditionellen Methoden und Sorgfalt aus. Der Prozess beginnt mit der Auswahl erstklassigem Zuckerrohrs, der als Hauptbestandteil des Rums dient. Der Zuckerrohrsaft wird aus dem Zuckerrohr gepresst und anschließend sorgfältig fermentiert und destilliert, um den Rohalkohol zu gewinnen. Der Rum ist oft zweifach destilliert, um einen glatteren und subtileren Geschmack zu erzielen. Panama-Rum ist für seine bemerkenswerte Aromenvielfalt bekannt. Von fruchtigen Noten wie Orange bis hin zu würzigen Nuancen wie Zimt, Nelken und Vanille bietet dieser Rum eine reiche Geschmackspalette.
Die Fasslagerung
Nach des Destillation reifte der "ZUMBADOR" Rum in einem kleinen Eichenfass, die ihm die gewünschten Aromen und den charakteristischen goldenen Farbton verleihte. Das konstante warme Klima beschleunigte die Fassreifung um ein vielfaches als im Vergleich zu kalten Regionen wie Nordeuropa. So sind bereits jüngere Rumqualitäten deutlich Komplex und Ausbalanciert. Mit einer 16 Jahre langen Fassreifung gingen die Aromen dicht und komplex in den Rum über. Eine lange Zeit, welche sich positiv auf das Ergebnis ausgewirkt hat.
Verkostungsnotiz
Ein süß-fruchtige Bouquet, dass auf ein harmonisches Spiel aus Orange, Kokos, Nelke, getoastetem Holz und leichtem Tabak trifft. Verabschiedet sich mit warmen fruchtigen Aromen und dunklem Karamell. Jeder Schluck entführt den Gaumen auf eine geschmackliche Reise durch die reiche Flora und Fauna Panamas.
Alkoholgehalt: 43% vol.
ohne Farbstoff, ohne Filtration
Abfüllung: 500 ml
Preis: 60 EUR
(1 Liter: 120 EUR)
PEAKFEIN – Landeplatz für Genießer ist offizieller Sponsor der 
